夏季食疗指南：消暑祛湿，吃出清爽好身体

夏季气温攀升，人体阳气外浮，内里相对虚弱，且易受暑湿之邪侵袭。此时，合理食疗既能消暑降温，又能祛湿健脾，助我们安然度夏。以下从食材、膳食、饮品三方面给出建议。

一、食材选择：消暑祛湿是关键

清热消暑之选

瓜类是夏季消暑的“主力军”。西瓜堪称“天然白虎汤”，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦，但脾胃虚寒者不宜多吃。苦瓜虽味苦，却有清热泻火、明目解毒之效，凉拌或清炒都很适宜。黄瓜水分足，能清热利水、解毒消肿，可直接生食或凉拌。

祛湿健脾之品

薏米是祛湿佳品，可煮粥或煲汤，能利水渗湿、健脾止泻。赤小豆也有良好的利水消肿、解毒排脓作用，常与薏米搭配食用。山药能健脾益胃、滋肾益精，无论是煮粥还是炖汤，都能帮助调理脾胃。

生津止渴之物

水果中，桃子富含多种维生素和矿物质，能生津润燥、活血消积。葡萄酸甜多汁，可补气血、益肝肾、生津液。杨梅能生津止渴、和胃消食，但吃后要及时漱口，以免损伤牙齿。

二、膳食搭配：清淡开胃有讲究

经典药膳推荐

冬瓜薏米老鸭汤：冬瓜500g、薏米30g、老鸭半只。冬瓜清热利水，薏米祛湿健脾，老鸭滋阴养胃，此汤适合夏季暑热夹湿、食欲不振者。

苦瓜炒鸡蛋：苦瓜200g、鸡蛋2 - 3个。苦瓜清热，鸡蛋营养丰富，二者搭配既能消暑又可补充营养。

绿豆百合粥：绿豆50g、百合20g、大米适量。绿豆清热解毒，百合润肺止咳、清心安神，煮成粥适合夏季心烦失眠、燥热咳嗽者。

日常膳食原则

夏季饮食宜清淡，多吃新鲜蔬果，减少油腻、辛辣食物摄入。荤素搭配上，可增加蔬菜比例，如凉拌黄瓜、清炒豆角等。烹饪方式以凉拌、清蒸、水煮为主，既能保留食物营养，又不会过于油腻。

三、饮品推荐：清爽解渴又养生

清新茶饮

薄荷绿茶，取薄荷叶5 - 10片、绿茶3g开水冲泡，能清热解暑、提神醒脑。金银花茶，金银花5g开水冲泡，可清热解毒、疏散风热，适合夏季长痱子、咽喉肿痛者。

养生汤品

酸梅汤，乌梅、山楂、陈皮、甘草等适量煮水，加冰糖调味，能生津止渴、收敛肺气。西瓜皮汤，将西瓜皮洗净切块煮汤，可清热解暑、利尿消肿。

四、注意事项

夏季饮食要注意卫生，不吃变质食物，以防肠胃疾病。虽然天气炎热，但也不能过度贪凉，避免大量食用冷饮、冰镇食物，以免损伤脾胃阳气。每日保证充足水分摄入，除了白开水，还可适当饮用上述茶饮和汤品。同时，要保证充足睡眠，避免熬夜，适当进行一些温和的运动，如散步、瑜伽等，增强身体抵抗力。